Biscuit Joconde chocolat :105g de p

Biscuit Joconde chocolat :
105g de poudre d’amandes
105g de sucre glace
150g d’œufs frais
20g de farine tamisée
20g de cacao poudre
24g de beurre fondu
195g de blancs d’œufs
48g de sucre semoule
Crème au beurre chocolat :
150g de lait
85g de sucre semoule
125g de jaunes d’œufs
70g de chocolat fondu
565g de beurre
50g de blancs d’œufs
100g de sucre semoule
¼ l de sirop d’imbibage
Ganache au chocolat :
440g de chocolat noir
250g de lait entier
137g de beurre pommade
Glaçage Opéra :
100g de pâte à glacer noire
40g de chocolat 70 % de cacao
50g d’huile d’arachide
Vidéo(s) associée(s)
image: http://img.750g.com/galaxie/934/11397/6623/gateau_au_chocolat_et_aux_amandes.jpg
Gâteau au chocolat et aux amandes
image: http://img.750g.com/galaxie/934/12047/6623/quatre-quarts_au_chocolat.jpg
Quatre-quarts au chocolat
image: http://wbdds.750g.com/empty/noad/p1084/s587/po84/r5450219
image: http://img.750g.com/750g_v2/imgT/edition_2014/images/4mains/main.png
Les étapes enfant
Préparation
Étape 1
Biscuit joconde :
Montez les œufs, le sucre glace, la poudre d’amande ensemble, jusqu’à obtenir un ruban. prenez une partie et mélangez-la avec le beurre, rajouter le reste du mélange, puis la farine tamisée avec le cacao et en dernier incorporer les blancs montes avec le sucre semoule. abaisser une feuille de papier sulfurisé, cuire au four départ 190°C puis 180°C ou Th. 6 pendant 10 min. débarrassez sur grille en fin de cuisson. Coupez en trois carrés de 18*18.
Étape 2
Crème au beurre chocolat :
Réalisez une meringue italienne avec les blancs, 100g de sucre à 118°C. Pendant ce temps, faites une crème anglaise avec le reste des ingrédients puis versez cette crème anglaise sur le beurre froid (coupé en petits morceaux). Une fois les deux mélanges homogènes, et à bonne température, incorporez le chocolat fondu et la meringue italienne.
Étape 3
Ganache chocolat :
Faites bouillir le lait entier puis versez sur le chocolat en trois fois. Une fois à 45°C, incorporez le beurre pommade.
Étape 4
Glaçage Opéra :
Faites fondre tous les ingrédients solides, puis incorporez l’huile d’arachide.
Étape 5
Montez ensuite en couche en cadre de 18*18 en posant une épaisseur de biscuit punché et une couche de 3 mm de crème au beurre puis de ganache. Une deuxième couche de biscuit punché et une couche de crème au beurre puis de ganache. Une troisième couche de biscuit punché masqué de crème au beurre, puis le nappage.

En savoir plus sur http://www.750g.com/opera-tout-chocolat-r96365.htm#YJy4AV8qSD5psSpF.99

النتائج (العربية) 1:

الشوكولاته موناليزا البسكويت:105 غ لوز الأرضز 105 السكر الجليد150 غ بيض الطازج20 غراما طحين منخولمسحوق الكاكاو 20g24 غرام زبدة المذابة195 غ بياض البيض48 غرام سكر الناعمكريم زبدة الشوكولاته:حليب 150 غالسكر الناعم ز 85125 غ صفار البيض70 غ شوكولاتة المذابة565 غ زبدة50 غ بياض البيض100 غرام من السكر الناعم¼ لتر شراب إيمبيباجيالقاناش الشوكولاته:440 غ شوكولاتة الداكنة250 غرام من الحليب الكامل الدسمز 137 الزبدة مرهمأوبرا الصقيل:100 غرام معجون مسحوق أسود40 ز الشوكولاته الكاكاو 70%50 جرام زيت الفول السودانيمساعد الفيديو (s) (s)الصورة: http://img.750g.com/galaxie/934/11397/6623/gateau_au_chocolat_et_aux_amandes.jpg كعكة الشيكولاتة واللوزالصورة: http://img.750g.com/galaxie/934/12047/6623/quatre-quarts_au_chocolat.jpg باوند كيك الشوكولاتهالصورة: http://wbdds.750g.com/empty/noad/p1084/s587/po84/r5450219الصورة: http://img.750g.com/750g_v2/imgT/edition_2014/images/4mains/main.png خطوات الطفلإعدادالخطوة 1بسكويت الموناليزا:جبل البيض، السكر، مسحوق اللوز معا حتى تحصل شريط الناعم. المشاركة ومزجها مع الزبدة، إضافة ما تبقى الخليط، ثم طحين منخول مع الكاكاو وإضعاف آخر مونتس البيض مع حبيبات السكر. أقل ورقة شهادة جامعية، "فرن خبز" ابدأ 190 درجة مئوية و 180 درجة مئوية أو ث. 6 عن 10 دقيقة ثم التخلص على الشبكة في نهاية الطبخ. تقطع إلى مربعات 3 من 18 * 18.الخطوة 2كريم زبدة الشوكولاته:جعل الحلوى إيطالية مع البيض، 100 غرام سكر إلى 118 ° C. وفي الوقت نفسه، جعل من الحليب مع باقي المكونات، ثم صب هذا الحليب على الزبدة الباردة (مقطعة إلى قطع صغيرة). يمزج اثنين مرة واحدة متجانسة، مع درجة حرارة جيدة، يحرك الشوكولاته المذابة والحلوى الإيطالية.الخطوة 3القاناش الشوكولاته:غلى الحليب الكامل الدسم، ثم صب على الشوكولاته في ثلاث مرات. مرة واحدة عند 45 درجة مئوية، وإضافة مرهم الزبدة.الخطوة 4أوبرا الصقيل:تذوب جميع المكونات الصلبة، ثم يقلب في زيت الفول السوداني.الخطوة 5جبل ثم الطبقات في إطار 18 * 18 عن طريق طرح سمك بنك بسكويت وطبقة 3 مم من كريم الزبدة ثم القاناش. طبقة ثانية من البسكويت بنك طبقة من الزبد والقاناش. طبقة ثالثة من زبدة كريم بسكويت بنك مخفي، ثم تحتل المرتبة الأولى.تعلم المزيد حول http://www.750g.com/opera-tout-chocolat-r96365.htm#YJy4AV8qSD5psSpF.99

النتائج (العربية) 2:

Joconde بسكويت الشوكولاته:
اللوز المطحون 105G
105G مسحوق السكر
150G البيض الطازج
20G منخول الدقيق
20G مسحوق الكاكاو
24G الزبدة المذابة
البيض 195g البيض
48G السكر الناعم
الشوكولاته زبدة كريم:
150g والحليب
85G السكر الناعم
125G صفار البيض
70G ذاب الشوكولاته
565g زبدة
50G بياض البيض
100G السكر الناعم
¼ لتر شراب imbibage
الشوكولاته القاناش:
440g الشوكولاته الداكنة
الحليب كامل الدسم 250G
زبدة 137g كريم
صقيع أوبرا:
معجون مسحوق 100G السوداء
الشوكولاته 70٪ الكاكاو 40G
50G الفول السوداني النفط
فيديو (ق) المرتبطة بها (الصورة)
صورة: http://img.750g.com/galaxie/934/11397/6623/ gateau_au_chocolat_et_aux_amandes.jpg
كعكة الشوكولاته اللوز
الصورة: http://img.750g.com/galaxie/934/12047/6623/quatre-quarts_au_chocolat.jpg
باوند كيك الشوكولاته
صورة: http://wbdds.750g.com / فارغة / noad / p1084 / s587 / po84 / r5450219
الصورة: http://img.750g.com/750g_v2/imgT/edition_2014/images/4mains/main.png
الطفل الخطوات
تحضير
الخطوة 1
بسكويت joconde:
جبل البيض، مسحوق السكر، ومسحوق اللوز معا حتى الشريط. يشارك وتخلط مع الزبدة، يضاف خليط المتبقي، ثم الدقيق منخول مع الكاكاو ودمج شنت الأخير البيض مع السكر المحبب. خفض ورقة الخبز، خبز بدءا 190 ° C ثم 180 ° C أو ث. 6 لمدة 10 دقيقة. تخلص من الشبكة بعد الطهي. قطع ثلاثة مربعات من 18 * 18.
الخطوة 2
الشوكولاته الزبد:
تقديم مرنغ الإيطالية مع الأبيض، السكر 100G إلى 118 درجة مئوية. وفي الوقت نفسه، الكسترد المصنوع من باقي المكونات وتصب فوق الزبدة الباردة الكسترد (مقطعة إلى قطع صغيرة). مرة واحدة كل من مخاليط متجانسة، وعند درجة الحرارة المناسبة، وإثارة في الشوكولاتة المذوبة ومرنغ الإيطالية.
الخطوة 3
الشوكولاته القاناش:
يغلى الحليب كامل الدسم وأكثر من صب الشوكولاته في ثلاث مرات. مرة واحدة على 45 ° C، إضافة الزبدة خففت.
الخطوة 4
الأوبرا يجمد:
. تذوب جميع المكونات الصلبة، ثم إضافة زيت الفول السوداني
الخطوة 5
ثم جبل إطار طبقة 18 * 18 طالبا سميكة بسكويت مترنح وطبقة من الزبد 3 مم والقاناش. وهناك طبقة ثانية من البسكويت مترنح وطبقة من القشدة والزبدة القاناش. الكوكي الثالث مترنح طبقة ملثمين كريم زبدة والطبقة. تعرف على المزيد حول http://www.750g.com/opera-tout-chocolat-r96365.htm#YJy4AV8qSD5psSpF.99

النتائج (العربية) 3:

الشوكولاتة biscuit joconde :
105g من مسحوق من بالحبوب
105g السكر الجليد
150g من البيض تكاليف
20g الدقيق tamisée
20g الكاكاو ومسحوق
24g زبدة الشركة
195g من البيض من البيض
48g السكر حاليا
الملابس فى زبد للشكولاتة :
150g من اللبن والسكر
85g حاليا
125g من الصفراء من البيض
70g للشكولاتة الشركة
565g زبدة
50g من البيض من البيض
100g السكر حاليا
¼ ل الشربات من imbibage
الشوكولاتة :
ganache فى 440g للشكولاتة السوداء
250g من الحليب كامل
137g زبدة pommade
glaçage عمليات :
100g وعجينة امر الاسود
40g للشكولاتة 70 فى المائة من الكاكاو
50g زيت من الفول السودانى
الفيديو )د( اشراك ))
صورة: http://img.750g.com/galaxie/934/11397/6623/gateau_au_chocolat_et_aux_amandes.jpg
الكعكة فى للشكولاتة, بالحبوب
http://img.750g. صورة:com / قرابة / 934/12047/6623 / اربعة - quarts_au_chocolat - بتحليل
اربعة ارباع فى للشكولاتة
صورة: http://wbdds.750g.com/empty/noad/p1084/s587/po84/r5450219
image: http://img.750g.com/750g_v2/imgt/edition_2014/images/4mains/main.png
مراحل اعداد الطفل

المرحلة 1
biscuit joconde :
قال البيض والسكر ومسحوق الجليد, من البرازيل معا, الى الحصول على الوشاح.ولناخذ طرف mélangez - مع زبدة, بهدف بقية مزيج دقيق القمح, ثم tamisée مع والكاكاو فى الماضى ادراج البيض حالة مع السكر حاليا. وخفض خريطة الورق sulfurisé, وتعتمد فى الفرن البداية رقم 190 )ج( ثم 180 ج او رقم ث.. 6 لمدة 10 MIN. débarrassez على نموذج فى نهاية الطبخ. مياه فى ثلاثة متر مربع من 18* 18.
المرحلة 2
الملابس فى زبد للشكولاتة :
réalisez من القوات الايطالية مع البيض, 100g من السكر رقم 118 . وفى الوقت نفسه, قدمت الى الملابس الانكليزى مع بقية عناصر ثم versez هذه الملابس الانكليزية فى زبد تبريد قطع صغيرة مجزاة. وبعد سنتين مزائج متجانسة, حسن درجة الحرارة, incorporez للشكولاتة فى الشركة, القوات الايطالية.
المرحلة 3
ganache للشكولاتة :
اما فى المقدمة ثم versez الحليب كامل بشان للشكولاتة فى ثلاث مرات. وبعد رقم 45 )ج( incorporez وزبد pommade.
المرحلة 4
glaçage عمليات :
المقدمة دمج جميع العناصر القوية, ثم incorporez والزيت والفول السودانى.
من المرحلة 5
قال ثم بطبقة من خلال 18* 18 تطرح على سمك biscuit punché, طبقة من 3 ملم من الملابس فى زبد ثم ganache.