Dans ce premier chapitre , nous présentons les principaux travaux ayant abordé leconception les séchoirs solaires dans le monde,et La majorité des séchoirs solaires développés localement en Algérie sur la technique de séchage et testés dans deux régions climatiques différentes, qui sont le nord du pays et le Sahara était depuis des années un objet de plusieurs recherches parmi les quelles