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Un mortier est un mélange de liant (ciment ou plâtre ou chaux) ou d'anhydrite (dans le cas de chape fluide), de granulat fin dit charge (tel le sable, ce qui le distingue du béton) et d'eau, utilisé en maçonnerie.Un mortier est un ustensile servant à piler des ingrédients en vue d'une préparation culinaire ou pharmaceutique.Un mortier est une sorte de canon court, très mobile, à tir en cloche, tirant à courte distance. Par extension, le nom désigne également un pétard de gros calibre, utilisé dans les feux d'artifice.Un mortier est un mélange de différents fromages.Un mortier est une sorte de bonnet porté par certains magistrats.
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